自制酸豆角的做法步骤
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1.豇豆洗净晾干水分！（不用太干，有点蔫就可以了！）
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2.矿泉水瓶洗净晾干！
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3.豇豆和大蒜头切碎！加食盐！
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4.搅拌均匀，稍微腌制下（豇豆腌出一点水了，就可以装瓶了！）
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5.装瓶完成！拧紧瓶盖！放置阴凉地方！
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6.豇豆发酵期间，每天松下矿泉水瓶盖，放放气！（豇豆发酵时候会产生大量气体，时间长了会“炸”了）
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7.成品。
小窍门&温馨提示
1、矿泉水瓶和豇豆一定要晾干水，切豇豆时候，刀具和案板也要无水！这样豇豆不会坏掉。
2、用小矿泉水瓶就可以了，因为一瓶刚好炒一碗菜的量，每次用的时候直接把矿泉水瓶中间切开，很容易就倒出酸豆角。
3、可以不放大蒜头。
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菜谱
