田螺塞肉

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  1.准备的原料。
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  2.田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。
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  3.用牙签挑出螺肉。
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  4.只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。
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  5.夹心肉剁碎，螺肉剁碎，加葱姜沫，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉。
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  6.一个方向搅拌上劲。
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  7.再将和好的肉酱塞进田螺壳中。
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  8.热锅凉油，煸香葱，姜片，蒜头，干辣椒。
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  9.加入老抽，生抽，料酒，清水，白糖。
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  10.再下入田螺烧开
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  11.改小火再煮半小时左右。
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  12.田螺塞肉就做好了。

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