香葱厚蛋烧

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  1.制作简易日式高汤：木鱼花放入碗中加入150ml开水，烫2分钟取汤汁晾凉。
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  2.小葱切碎备用。
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  3.鸡蛋磕入碗中，加入做法①的木鱼花汤汁50ml，盐、白糖、和生抽搅拌均匀后过筛。
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  4.放入葱花拌匀。
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  5.锅子擦干，抹上少许食用油，倒入一层蛋液，待底部凝结，表面还略微湿润的时候，用铲子卷起，再倒入新的蛋液，重复以上动作直到蛋液用完。
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  6.用铲子整理一下蛋卷形状，再将表面煎至金黄，切成适当大小即可。

小窍门&温馨提示