老奶洋芋

• 1.土豆连皮洗净，上锅蒸熟，可用筷子扎穿即可
• 2.蒸熟的土豆，去皮切块
• 3.用刀把土豆块压碎，不要剁，让土豆泥中保留些许碎块，成品口感会更好
• 4.压碎的土豆
• 5.将大葱切成葱花2.辣椒面的用量，根据自己的喜好添加
• 6.热锅放菜籽油，油温升高，下辣椒面炒出红油2.菜籽油的用量要大点，成品味道才会好
• 7.放入压碎的土豆，继续翻炒，避免焦糊
• 8.起锅前放入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
• 9.成品。
• 10.成品。

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