虾酱炒豆腐的做法步骤
-
1.准备***腐一块。
-
2.豆腐切正方块。
-
3.鲜虾去外壳和虾线后洗净剁碎（也可用海米代替）。
-
4.将蘑菇泡开。
-
5.切成小块。
-
6.锅中倒入油（20毫升），放入姜片、虾酱、虾、蘑菇、豆腐块，倒入料酒（5毫升）以及水（15毫升）；盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序接下来您可以做其他家务或是看书读报，听见滴滴响。
-
7.芹菜切丁。
-
8.将切好的芹菜加入已经烹饪好的豆腐中搅拌均匀，便可装盘了。
-
9.装盘。
-
10.成品菜谱。
小窍门&温馨提示
要点：
如喜欢干爽口感的话，水淀粉用量可替换成清水。
虾酱口味咸鲜，盐量可省略。
芹菜段一定出锅再放入，否则会失去清脆口感，色泽也会深暗。
这道菜的主要食材是虾酱和豆腐，如果不喜欢芹菜，您可以随意替换成其他蔬菜。
风味：
香嫩咸鲜，色泽淡雅。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
