糖醋鱼

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  1.准备好材料。
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  2.将胡萝卜、大蒜切末。
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  3.青豆焯水后沥干备用。
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  4.鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。
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  5.将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。
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  6.热锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。
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  7.将炸好的鲫鱼捞起控油备用。
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  8.锅内留少许油，爆香蒜末。
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  9.调入适量番茄酱。
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  10.将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入白糖、盐、香醋、鸡精。小火烧开后浇在鲫鱼身上即可。

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