冬瓜薏米煲番鸭（消暑去湿汤）

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冬瓜薏米煲番鸭（消暑去湿汤）

以鸭肉、薏米、冬瓜为主料做出的这道老鸭汤，有一定的消暑降火、祛湿之功效，比较适合在夏季食用。材料简单，耗时不算长，便能做出一道美味的老鸭汤。

食材明细

主料

老番鸭650克
冬瓜750克
玉米1根

辅料

冬瓜薏米煲番鸭的做法步骤

1.主要食材（鸭肉请老板帮忙剁成大块）
2.辅料泡浸半个小时。
3.鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出（肥皮去掉汤就清各人喜好）
4.用清水冲洗干净。
5.将清洗干净的食材全部放入锅中，加入适量的清水。
6.盖上盖子大火烧开。
7.将冬瓜的籽去掉，用水凊洗净瓜皮（冬瓜皮有利尿消暑作用）
8.冬瓜切成大块，玉米切段备用。
9.汤开后将浮物捞出。
10.然后加入冬瓜和玉米大火煲20分钟，转小火煲50分钟（电汤锅就省事调好时间就0k）
11.一个多小时后汤好加入适量盐调味（扁豆泡的时间短豆子还没软，没问题主要是去湿）
12.成品。去湿消暑靓汤很美味呢！大热天来一碗可好！

分类：汤类家常菜

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