红烧江鲶

1.将鲶鱼打理干净。

2.切小段，姜切丝，葱切碎备用。

3.锅内油烧热爆香姜丝，加老抽、生抽、糖、盐、料酒、醋，一大碗清水，倒入鲶鱼段。

4.大火烧开，改小火慢煮30分钟，等卤汁粘稠撒上葱花装盘。