红豆卷

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红豆卷

红豆不直接放锅里煮是因为要不水多了把豆煮烂了，要不水少了，豆不熟或者糊锅底。
放碗里隔水煮就不会有这个问题。

食材明细

主料

辅料

酵母3克

红豆卷的做法步骤

1.温水放酵母，搅拌至融化。
2.放入面粉。
3.揉成面团。
4.放温暖处醒发至两倍大。
5.红豆洗净，我为了祛湿，用了赤小豆，需要补血的亲，用红豆。
6.清水浸泡几小时。
7.电压力锅内放水，放入一个小碗，碗内放水，防止煮开锅歪倒。
8.泡好的红豆，保持水位和豆持平，放装水的小碗上。
9.选杂粮粥。
10.煮好的红豆。
11.放上60克白糖，搅拌均匀。可以不放白糖。
12.发好的面取出来。
13.揉光滑。
14.分成10个或12个例子。
15.揉光。
16.擀成包子皮。
17.放入红豆。
18.包成圆包子。
19.把圆包子擀成牛舌状。
20.从一头卷起来，做成红豆卷。
21.全部做完，放蒸锅里里二次醒发。
22.醒好的红豆卷。
23.大火烧开蒸20分钟，关火焖5分钟。
24.蒸好的红豆卷。因为擀的太薄，看起来跟烫面似的。
25.成品。

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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