自制龙利鱼丸

• 1.龙利鱼洗净切小块沥干水分
• 2.姜葱切片泡水（时间约1小时左右）
• 3.将龙利鱼放入料理机中
• 4.加入适量葱姜水和葱姜（姜葱取少量）
• 5.搅打成泥后放入一个蛋清、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉
• 6.顺着一个方向搅拌上劲（中间加入适量清水）
• 7.锅中放入适量水烧至温热后关小火后用汤匙或用虎口挤入鱼泥，鱼丸飘浮上来后再煮5分钟左右即可
• 8.成品盛盘

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