酱汁猪蹄

• 1.食材，花生和猪蹄清洗后用清水浸泡，去除腥味，
• 2.一同焯水捞出备用，
• 3.起锅，放少许油下入食材，翻炒，把葱姜八角大料放入一同翻炒出香味，
• 4.烹入大量的花雕酒，冰糖，生抽，老抽上色，适量蚝油，
• 5.加入天然好水炖煮，
• 6.炖煮肉类食物先别放盐，盐里的成份不利于肉类烧熟，
• 7.中小火慢炖至食材成熟，就开大火收汁，调味，这时再放盐，鸡精，滴点锅边醋，烧肉类食物放点醋，有助于消化。
• 8.装盘，成品！肉香软糯！
• 9.成品！

小窍门&温馨提示