电炖盅版红糖层叠大馒头

• 1.将万坤老红糖和安琪酵母粉倒入温水中搅拌开。
• 2.面粉中倒入搅拌好的酵母红糖水，揉成光滑面团。
• 3.在温暖处醒发至两倍大，可以看到蜂窝状。（今天气温不高，我是将炖盅加热后放在锅内醒发的，缩短时间）。
• 4.再次揉面排气，加入一点黑芝麻装饰又添香。
• 5.压成薄薄的面皮再左右往中间折叠。我是放在小菜板上用手按压的，形状不均匀。用擀面杖效果更好。
• 6.折叠好后放入电炖盅进行二次醒发。我醒发了大约30分钟。
• 7.蒸20分钟左右，焖了10分钟。（电炖盅上显示时间，比较好控制）。虽然大半夜了，还是忍不住撕开一片尝了尝，真香。

小窍门&温馨提示