西兰花根茎炒素丁

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西兰花根茎炒素丁

1，此炒素丁微辣鲜香，爽脆清口。
2，全程快炒，确保营养不流失。中途没加水，也没有盖锅盖。

食材明细

主料

西兰花根茎三个
山药半个
胡萝卜半个
龙游干两块
黄瓜半根

辅料

蒜瓣两个

配料

西兰花根茎炒素丁的做法步骤

1.西兰花根茎，去根去皮。
2.山药去皮。
3.黄瓜去刺。
4.胡萝卜也去皮（图中还未去的）。
5.西兰花根茎切成方丁。
6.胡萝卜切成方丁。
7.山药切成方丁。
8.龙游干切成方丁。
9.黄瓜切成方丁。
10.蒜瓣也切末备用。
11.焯水，先入胡萝卜，再入山药。
12.胡萝卜和山药一起过冷河；
13.西兰花根茎丁焯水。
14.西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
15.热油锅，下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
16.入胡萝卜和山药丁拌炒。
17.入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
18.加食盐入味和生抽着色。
19.加入黄瓜丁快速翻炒。
20.关火后，加少许味精拌匀即可出锅装盘。
21.摆上桌来。

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