孜然醉排骨

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  1.将大葱切成段，生姜切片。
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  2.排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
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  3.准备好红酒。
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  4.将排骨均匀沾上干淀粉。
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  5.平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
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  6.炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
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  7.放入排骨翻炒均匀。
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  8.加入红烧汁。
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  9.倒入红酒。
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  10.加入冰糖，加盖以小火焖烧。
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  11.快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，关火。
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  12.起锅装盘，即成。

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