荠菜肉馅馄饨的做法步骤
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1.荠菜择洗干净沥水。
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2.切成碎末。
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3.加入鸡蛋、绞好的肉末、麻油和五香粉稍稍拌一下锁住水份。
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4.加适量盐和生抽顺着一个方向搅拌均匀。
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5.碗里放面粉和水用筷子搅拌成絮状。
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6.和成较硬的面团。
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7.用压面机压成薄片。
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8.继续用擀面杖擀薄，切成四方块。
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9.做好馄炖皮。
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10.包好馄炖。
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11.紫菜泡发洗净。
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12.锅里加适量水，再放入紫菜大火煮开后，下入馄炖，用锅铲轻轻抄下锅底，防粘锅。
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13.大火煮开后，再盖上盖子焖煮约3分钟煮熟即可出锅食用。
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14.成品。
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菜谱
