杭州猫耳朵

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  1.准备好食材，我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，用高筋粉做的面食口感更劲道有嚼劲。
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  2.将面包用小麦粉、50g水和一小撮盐混合揉成一个均匀的面团，盖上保鲜膜静置半小时，醒面。
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  3.将面团擀开，厚度约为4毫米左右。
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  4.切成宽约1厘米的长条。
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  5.再切成小丁。
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  6.用大拇指用力按住面丁的中间，然后再往前推即可。
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  7.所有面丁都做成猫耳朵后盖上保鲜膜备用，以免长时间暴露在空气中水分挥发变干变硬开裂。
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  8.热锅冷油，倒入什锦菜煸炒一会儿。
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  9.倒入虾仁煸炒至变色（虾仁提前用盐腌制十分钟）。
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  10.加入适量热开水煮沸。
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  11.倒入猫耳朵煮至全部浮起。
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  12.加入适量盐、生抽、香醋调味即可。
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  13.成品。
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  14.劲道有嚼劲，色彩鲜艳，娃一边吃一边直嚷嚷太好吃了，哈哈！

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