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烫面炸糕
放逐的青春
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炸糕是天津传统特色小吃
正常的原料应该是用糯米粉,面粉,红糖,白糖做的
这次呢,我就是用普通面粉做的,没加糯米粉
因为不太爱吃红糖,所以也没放
大家也可以根据自己的喜好改成豆沙、枣泥等馅的,味道也不错
初级
炸
甜味
廿分钟
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
开水
适量
配料
白糖
适量
豆油
适量
花生油
适量
烫面炸糕的做法步骤
1.
面粉加入开水搅拌成须状,再加豆油。
2.
揉成面团后饧半小时。
3.
饧好的面团揉成长条状,揪成面球。
4.
把面球用手捏成面皮后,包入白糖。
5.
用包包子的方法收口团成球,封口处捏拢收紧。
6.
将面球按扁。
7.
锅中放油烧至3成热,放入饼胚用中火慢慢炸至两面金黄。
8.
炸糕浮起后,用漏勺捞出沥油即可。
分类:
热菜
家常菜
老人
晚餐
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