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白菜荷包蛋清汤面
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我在十几岁的时候就对厨艺大感兴趣。也许,是受了父亲的影响。那时,我第一次尝试的也是做清汤面开始的。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
陕北精制空心挂面
一把
白菜叶
一片
鸡蛋
1枚
辅料
菜籽油
1勺
食盐
1/4勺
五香粉
1/4勺
味精
1/4勺
海天蚝油
适量
白菜荷包蛋清汤面的做法步骤
1.
食材集合。
2.
准备一个大碗,磕入鸡蛋一个。放微坡炉叮10分钟。
3.
起锅做油。
4.
倒入葱姜末爆香,下白菜丝翻炒。
5.
加入食盐1/4勺。
6.
加入五香粉1/4勺。
7.
加入自制的味精1/4勺。
8.
倒入海天蚝油适量提味。
9.
倒入适量的清水烧开。
10.
出锅后放入荷包蛋,就可以吃了。
小窍门&温馨提示
特介绍自制味精的方法:1、准备干香菇若干,虾米若干。2、香菇洗净后晾干放入烤盘内入炉,上下火140℃烘烤2小时。3、虾皮倒入烤盘上下火140℃烘烤1小时。4、将烤好的干香菇,干虾皮放入破壁机中粉碎即可。用自制的味精健康、放心,少化学添加成分。
分类:
主食
家常菜
早餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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