黄颡鱼炖豆腐

• 1.黄颡鱼去内脏，洗净沥干待用
• 2.铁锅烧热，倒入适量食用油，放少许盐，防止鱼皮被煎破
• 3.油烧热后，一一放入黄颡鱼，开小火煎
• 4.鱼的一面煎黄，能闻到香味时，用筷子给鱼翻面，煎另一面至微黄
• 5.一块豆腐洗净，切成小块
• 6.砂锅入清水煮开
• 7.下入豆腐块入砂锅中
• 8.将煎锅的黄颡鱼入砂锅中与豆腐块一同炖
• 9.开大火煮至沸腾后，改小火炖20分钟
• 10.20分钟后，加入盐和鸡精调味
• 11.放入小葱和生姜继续小火炖5分钟
• 12.最后加入胡椒粉调味
• 13.关火，取出小葱结，也可以放葱段，那样不取出也可以

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