红烧带鱼

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  1.带鱼处理好擦干表面水份，斩成块。
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  2.姜切片、蒜切片、葱白切段、香辣酱一勺。
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  3.锅内热油，下带鱼油炸。
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  4.炸至带鱼两面呈微黄色，盛出备用。
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  5.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
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  6.再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
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  7.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽、盐、鸡精调成红烧汁。
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  8.炸好的带鱼倒入锅内上盖，小火烧十分钟，最后大火收汁。
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  9.成品图。

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