五花肉炒腐竹

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  1.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
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  2.五花肉切薄片。
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  3.姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
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  4.泡发的腐竹挤干水份后切段。
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  5.锅内热油，下五花肉小火煸炒。
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  6.炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
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  7.再加入一勺豆瓣酱翻炒。
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  8.调入适量生抽、老抽炒上色。
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  9.将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
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  10.最后放入葱段，调入适量鸡粉。
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  11.成品图。

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