土匪猪肝

1.猪肝起成片。

2.经过5-6次冲洗，洗去血水。猪肝里放白酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制10-20分钟。

3.葱姜切片，青蒜切段，青蒜上面蒜白竖着切丝，彩椒切斜的块，泡辣椒取5-6个。

4.烧热锅，放油，油七八成热时放猪肝。

5.快速翻炒，猪肝全部过油变色后即可盛出。

6.另起油锅，放入泡辣椒和青蒜白，炒出香味放入姜片和蒜片。

7.放入猪肝，依次放料酒，生抽酱油，少许老抽酱油，少许盐。

8.放入青蒜，彩椒翻炒，待青蒜软榻了可以关火。

9.成品图。