清蒸加吉鱼

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  1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。
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  2.加些料酒，撒上姜丝。
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  3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。
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  4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。
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  5.撒上葱花。
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  6.浇上热油即可。

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