爆炒麻蛤蛏子

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  1.麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
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  2.开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
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  3.开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。
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  4.去除杂质，反复淘洗。
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  5.洗好盛盘待用。
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  6.韭菜洗净切段，姜切片。
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  7.姜片炝锅。
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  8.烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。
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  9.下入韭菜段儿，盐，即可出锅。
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  10.看看成品吧。

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