【怡汝私房简单宴客菜】芋儿烧鸡块

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  1.芋儿烧鸡块食材----三黄鸡。
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  2.芋儿烧鸡块食材----去皮的芋头。
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  3.芋头切成滚刀块泡入水中备用。
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  4.三黄鸡用凉水泡去血水后焯水备用。
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  5.炒锅热锅凉油六成热放入芋头煎炒。
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  6.煎炒至芋头表面发黄即可出锅备用。
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  7.炒锅另起，放入油和花椒和大料，油温六成放入鸡块翻炒。
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  8.炒至鸡块没有多余水分下入葱姜翻炒。
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  9.炒匀后放入料酒、生抽和蚝油和老抽。
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  10.然后放入芋头翻炒。
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  11.炒匀后放入水煮开转中火闷烧。
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  12.烧至汤剩下少许放入盐和糖调味即可出锅。
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  13.芋儿烧鸡块就做好了装盘即可食用。

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