蒸珍珠丸子的做法步骤
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1.猪肉、葱、姜让卖肉师傅帮忙打成馅(家有破壁机的可以自己打馅，不到十秒就可以了)，放盆里，倒入料酒、生抽(为了颜色好看、不放老抽)、蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、一个鸡蛋、香油等。
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2.搅拌调味。
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3.糯米淘洗干净，泡4个小时以上控水备用。
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4.用手取适量馅团成圆形，放入大米中滚几下。
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5.轻按让米粒镶进肉丸中。
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6.依次做好放入不锈钢蒸笼中。
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7.破壁机加水400毫升，把不锈钢蒸笼放破壁机中，插上电源，选择浓汤键。
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8.蒸25分钟既可。
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9.晶莹剔透的珍珠丸子，有肉有菜有米，吃几个就饱了。
小窍门&温馨提示
1.西屋破壁机自带不锈钢蒸笼，蒸煮一体很方便，没有的可以放蒸锅蒸二十分钟，或者电压力锅蒸12分钟。
2.给大家分享一个小技巧，使用完后，在杯体中倒入清水，启动“点动”功能，通过清水在杯内的强力搅动，就可以带走杯壁、杯底的残渍了，再简单擦拭一下，杯体内就恢复洁净啦。
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