啤酒鸭

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  1.食材洗净，鸭斩件。
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  2.青红椒切块。
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  3.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
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  4.油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
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  5.放鸭肉，煸炒出油水。
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  6.倒掉油水。
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  7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
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  8.加啤酒，大火烧开。
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  9.转小火焖三十分钟。
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  10.待汤汁基本收干，加青红椒，加盐调味，加剩余葱花，翻炒。
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  11.盛出摆盘。

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