香酥辣子鸡的做法步骤
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1.看看原料吧
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2.琵琶腿剔去骨头。
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3.鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
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4.去皮花生炸成黄色捞出备用。
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5.腌好的鸡块下油锅炸制。
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6.鸡块炸熟后捞出。
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7.等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。
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8.炸好的鸡块盛盘备用。
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9.调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）
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10.花椒干红椒炝锅。
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11.放入蒜蓉辣酱翻炒。
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12.放入炸好的鸡块翻炒均匀。
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13.放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。
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14.翻炒均匀即可。
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15.看看成品吧
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菜谱
