烩茄子

1.茄子切块上锅蒸10分钟取出备用。

2.洋葱切丝备用。

3.香菇提前浸泡、焯水，切片，西红柿切块、葱切碎，放碗里加盐、生抽、醋、蚝油调碗汁。

4.热锅凉油，爆香洋葱。

5.放入蒸好茄子翻匀。

6.倒入碗汁。

7.略煮收汁，出锅。