什锦炒蘑菇的做法步骤
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1.平菇洗干净撕成小条，用水焯一下
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2.尖椒洗干净切成小块，大葱切成葱花，台湾烤肠切片，鸡蛋搅匀备用。炒锅中放入少量花生油，先把鸡蛋炒熟，然后盛出放在碗中备用
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3.锅中再放入少许花生油，将葱花和尖椒放入锅中炒香
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4.然后加入台湾烤肠一起翻炒
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5.再加入蘑菇和鸡蛋一起炒
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6.加入少量的白糖、食盐、鸡精调味，再翻炒一会就可以出锅啦！
小窍门&温馨提示
焯水的目的是，等下再炒菜的时平菇就不爱出水了，不焯水的话，平菇容易出水了
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菜谱
