香菇红烧肉的做法步骤
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1.香菇红烧肉食材---五花肉块。
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2.香菇红烧肉食材---香菇。
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3.准备好香料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。
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4.五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。
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5.汤锅放入水，然后下入洗净的五花肉煮。
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6.开锅后去除浮沫，然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。
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7.蘑菇用清水反复清洗干净，撕成几半，然后焯水后过凉备用。
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8.然后把焯水的香菇下入肉锅，大火烧开转小火。
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9.15分钟后转入炒锅放入冰糖中火煮。
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10.收至汤剩下少许放入盐、糖翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、怡汝的这款是低油版红烧肉，是不炒糖的，如果你喜欢吃炒的可以把肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。
2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤，你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟，然后中火收汤。
3、我放的是香菇，你也可以放其他的菌类，比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。
4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。
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