丝瓜炒鸡蛋

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丝瓜炒鸡蛋

丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

食材明细

主料

辅料

味精少许

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋两个，磕入碗中，加少许清水，顺一个方向搅拌，打成蛋液，备用。
2.热锅上油，将蛋液倒入，用筷子顺一个方向不停搅动，中小火煎成蛋块，盛出备用。
3.丝瓜两根去皮，切滚刀块，备用。
4.另起油锅，爆香蒜碎，倒入丝瓜块，大火炒匀。
5.倒入炒好的蛋块，炒匀。
6.加盐、味精，调味。
7.烧软，入味后，即可出锅。

分类：热菜

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