香卤鸡胗

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  1.鸡胗在清水中清洗干净。
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  2.铁锅注水，烧开，放入鸡胗，倒料酒，放入葱姜，飞水。
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  3.捞出，放流水中冲洗两三分钟。
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  4.另起一锅，注水，放入葱段姜片，大火烧开，放入卤料包，倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味，将飞水过的鸡胗倒入，小火卤煮一个半小时左右。
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  5.关火后，焖卤一晚上，待入味后，即可食用。

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