酱爆藕片

• 
  1.莲藕洗净、去皮，切成薄片。
• 
  2.干辣椒和葱花准备好。
• 
  3.炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。
• 
  4.再下料酒和豆瓣酱炒出红油。
• 
  5.下藕片，转大火，将藕片炒匀。
• 
  6.下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。
• 
  7.再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。

小窍门&温馨提示