干锅大虾

• 1.虾去须，开背，去虾线，放些黄酒、盐，姜腌制半小时。
• 2.甜玉米切小段，藕切厚片，金针菇去根洗净，香菜洗净切段，章鱼段洗净放酒、姜腌制。
• 3.虾去酒，放玉米粉，淀粉拌匀，锅里放油，油热放虾炸至表面金黄捞出。
• 4.另起一锅水，放玉米，藕煮变色，金针菇煮开2分钟。
• 5.另一锅焯水章鱼段，捞起滴水。
• 6.另起一锅放油，入花椒、大蒜头爆香，放干锅料炒香，放虾、章鱼段、藕、玉米段，金针菇一起翻炒，把干锅料炒匀了放糖翻炒即可起锅，出锅装盘放上香菜。

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