手撕牛肉的做法步骤
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1.首先选牛肉，我选择了纹路清晰的腱子肉。
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2.牛肉顺着纹路切长条形，备用。
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3.一次性加入所有调料（除了老抽），拌匀后腌渍半个小时以上。
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4.锅内放水，把全部牛肉倒入锅中，加入老抽，文火煮50分钟。
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5.煮好后捞出沥干水，准备油炸。
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6.油锅烧热后，下沥干水的牛肉条，文火炸至深色即可捞出。
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7.吃的时候蘸上椒盐，搞定。
小窍门&温馨提示
1、切牛肉时要注意顺着纹理切，这样吃的时候才能撕成丝哦；
2炸牛肉的时候不要用大火，要文火慢炸。
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菜谱
