葱香酸菜发面千层饼

• 1.鸡肉肠，切碎。
• 2.酸菜丝清洗干净控水，备用。
• 3.控水后的酸菜，再次攥干多余的水份。
• 4.葱，切碎，也不用太碎。
• 5.制作油酥，适量面粉倒入热油，稍凉后放入适量的五香粉，辣椒粉，拌匀，备用。
• 6.制作面团，适量酵母，放入温糖水中待发酵。面粉放入少量盐，泡打粉拌匀。然后放入鸡蛋与面粉混合，放入酵母液，混合成面团。
• 7.揉成光滑面团，温暖处待发酵。
• 8.发酵好的面团，取适量。
• 9.擀开，成大面饼。
• 10.面饼上先刷层油酥。
• 11.然后放入酸菜丝，葱碎。
• 12.最上面再放鸡肉肠碎。
• 13.面饼卷起，成卷。
• 14.分成适合大小的剂子。
• 15.两边捏紧后，往中间收口，轻按成饼坯，待用。
• 16.电饼铛预热后不用放油，放入饼坯，小火烙制。
• 17.烙制成熟后，即可食用。
• 18.饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜微辣还有蛋香，还不错。

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