鲜肉韭菜水饺

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  1.面粉加水用筷子搅拌成絮状。
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  2.和成光滑的面团，盖上醒10分钟。
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  3.韭菜洗净沥水。
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  4.五花肉剁成肉末，韭菜切末一起放入碗中，再打一个鸡蛋。
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  5.倒一勺麻油拌匀，再加适量盐、生抽和五香粉顺着一个方向搅拌，使肉上劲，馅料拌匀。
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  6.面板上撒上面粉，取出醒好的面条搓成长条，然后切成若干小剂子。
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  7.将小剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片。
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  8.全部擀好。
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  9.包饺子。
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  10.锅里加足量清水烧开，将饺子下到锅中，抄一下锅底，大火将饺子煮开。然后加一小碗凉水，盖上锅盖，大火煮开，再如此反复2次即可。

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