“凉拌菜”蒜泥茄子

1.茄子洗净。

2.切段上蒸锅蒸熟。

3.蒸熟后凉透，准备蒜米。

4.香菜洗净切段，放在凉好的茄子上面，蒜米打成蒜蓉，加盐，生抽，香醋，十三香，鸡精，玉米油调好汁。

5.调好的蒜汁浇在凉透的茄子上面，现吃现拌。