花样小笼包的做法步骤
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1.面皮原料厨师机和好后，从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团，加盖保鲜膜待用。
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2.五花肉厨师机绞好，小葱切花，和馅料里剩下的其他材料混合，顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用。
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3.红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用。
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4.红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用。
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5.取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般。
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6.包入馅。
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7.捏褶。
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8.放上花蕊。
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9.红面团也如法炮制，统统做好后中小火蒸20分钟，焖5分钟即可开盖上桌。
小窍门&温馨提示
1、和面团的时候不要一次性加水，要一边观察慢慢的加，因为不同面粉吸水性不同，面团和硬一点成品会立挺点，褶也清晰漂亮，口感也更好；
2、包包子手残星人觉得包子还是发面的口感更松软，死面会让收口处太厚太硬，更适合做饺子
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菜谱
