五香排骨

雨欣欣欣发布

五香排骨

这是一道传统的江苏名菜。采用先腌后煎再焖煮方式，排骨配五香粉，不需要多的过配菜配料特别的鲜美。

食材明细

主料

辅料

五香排骨的做法步骤

1.排骨切小块泡个十分钟，泡出多余的血水。
2.盐，五香粉，地瓜粉，辣椒面料酒腌制三小时左右（五香粉一定要多）。
3.热锅起油油七成熟时倒入排骨（这个排骨千万不要焯水不然会影响口感。）小火慢慢煎至两面黄熄火备用。
4.锅里放生抽，蚝油，姜，蒜。大料，白糖，鸡精大葱花椒熬沸（由于排骨本身是有盐味的，所以这个调料汁。要尽量清淡）。
5.水沸以后排骨和锅里的油一起倒进去，煮沸然后小火闷煮半小时。
6.大火收汁。
7.味道特别鲜美。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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