芸豆猪肉馅饼的做法步骤
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1.发面一块，发面方法参见我的美味芸豆包子。
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2.芸豆猪肉馅和馅方法参见我的美味芸豆包子。
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3.剂子100g大小，擀成边缘薄中间厚的皮，包入大馅，包成包子形状。
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4.收口留个孔，然后烙制时按扁。
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5.油温热时，先把孔面朝上。
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6.盖上锅盖焖馅以便成熟，不时掀盖，看底部定型翻面。
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7.翻过来这样。
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8.然后再盖锅烙制，二面都定型后，锅盖掀开烙制，勤翻动二面，晃锅。这样饼不易糊受热均匀，颜色好看。烙成金黄色或者琥珀色自行选择即好。
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菜谱
