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蛤蜊意大利面-简单美味的海鲜面
小恒食记
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炎热的夏天,就想吃点儿清爽又鲜美的料理。那么这道蛤蜊意大利面,就是最佳选择了!面吸收了蛤蜊的精华,鲜美异常。既美味又简单,拿来宴请朋友也绝对够格调。
简单
炒
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
意大利面
160g
蛤蜊
300g(含壳)
辅料
蒜
2瓣
欧芹
适量
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
蛤蜊意大利面的做法步骤
1.
欧芹切碎,蛤蜊洗净备用。
2.
水烧开加入一勺盐和意大利面,煮至9成熟备用。
3.
整瓣蒜放入橄榄油中爆香。
4.
将蛤蜊倒入锅中拌炒两下,并加黑胡椒调味。
5.
盖上锅盖小火闷5分钟至蛤蜊开壳出汁。
6.
大蒜捞出扔掉,将煮至9成熟的意大利面倒入锅中。
7.
煮至蛤蜊汁收入面中,加盐调味,并撒上欧芹即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、新鲜的蛤蜊,鲜美不腥,不需要用酒去腥;如果实在怕有腥味,建议用味道较淡的米酒烹入去腥,不建议用味道较重的料酒,会破坏整体的风味。
2、欧芹主要是用作装饰,放不放都可以。
3、蛤蜊本身带咸味,所以加盐之前一定要尝一尝。
分类:
面条
家常菜
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