“蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏

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“蘑”力“食”足—鲜虾香菇盏

这是一道端得上台面的家常菜，看起来很像专业厨师的杰作，其实很简单，味道还很不错，鲜美的虾肉馅混合着香菇的浓郁，滋味十足。
在挑选鲜香菇时要大小匀称，菌盖饱满的适宜做这道菜。

食材明细

主料

辅料

鸡蛋适量

配料

鲜虾香菇盏的做法步骤

1.将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。
2.香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。
3.虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。
4.将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。
5.将馅料填入香菇里，码入盘中。
6.大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。将蒸好的香菇码入另一个盘里。
7.将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。
8.炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱晚餐酒席

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