温泉蛋沙拉佐优格酱的做法步骤
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1.蓝色的罐子是今天重要的厨具：焖烧罐。
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2.焖烧罐先注满热水、盖上盖子10分钟，让罐里的温度上升且均匀。
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3.市售低脂优格用咖啡滤纸过滤。
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4.10分钟后、倒掉热水。焖烧罐内放入鸡蛋（小心手不要伸到焖烧罐内、很烫！），再次注入能盖过鸡蛋的热开水后、盖上盖子，焖10分钟。
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5.趁着等优格酱和温泉蛋的过程，用凉开水洗净生菜及小番茄、将大部分水份甩掉；有时间的可以放在冰箱中冰一会儿。
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6.鸡蛋焖10分钟后，倒掉焖烧罐中的水，将鸡蛋放入凉水中降温。
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7.将滤掉一部分水及乳清的优格酱淋在沙拉叶和小番茄上。
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8.将做好的温泉蛋打在沙拉上。
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9.完成。
小窍门&温馨提示
1.今天的目标是做温泉蛋，所以只用焖烧罐焖10分钟；想吃全熟的白煮蛋，就焖40分钟-不比瓦斯炉烧水煮来得快，但上班倒是很方便。
2.优格用咖啡滤纸过滤，一般过滤半小时就可以当成沙拉酱使用。喜欢浓稠口感的话、可以过滤1~2小时；如果要拿来沾炸物、甚至可以过滤4~6小时，但就要放在冰箱里过滤，不然天气热了容易变质。
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