清炒素什锦

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  1.勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀。
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  2.然后放入少许水淀粉加少许清水调匀。
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  3.把原料分次下锅焯水，水开先下入木耳、银耳和蘑菇。
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  4.下入蘑菇木耳后水再次煮开，然后再下入西芹、腐竹。
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  5.最后放入彩椒稍烫即可捞出。
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  6.炒勺上火烧热注入适量烹调油，先放入洋葱煸炒断生。
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  7.然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均匀，炒匀后烹入碗汁用旺火翻炒。
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  8.待芡汁糊化后便可出锅码盘。

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