肉末豆腐

• 1.猪肉切沫.豆腐切小块.葱花.姜丝.蒜末.鲜花椒.香菜切碎。
• 2.炒锅烧热放油.烧至三成热倒入肉沫。
• 3.肉沫翻炒至出香味.倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。（或料酒）
• 4.把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
• 5.放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀。
• 6.倒入半碗水烧开。
• 7.倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀.煮大约5分钟收汁。
• 8.倒入水淀粉.味精.翻炒均匀。
• 9.出锅前撒入香菜。
• 10.装盘。

小窍门&温馨提示