红烧牛排

1.牛里脊肉片成薄片。

2.用肉锤敲松敲薄。

3.加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。

4.取出，两面粘上一层淀粉。

5.准备好香料。

6.锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。

7.捞出放在盘中。

8.倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。

9.肉质细嫩，鲜香味浓。