红焖牛尾

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  1.牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水。
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  2.浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂。
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  3.压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用。
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  4.胡萝卜切成滚刀块。
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  5.卤料放入料包备用（卤料细节看小贴士），大葱切长段，姜切片，大蒜去皮。
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  6.起锅热油，加入冰糖。
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  7.炒出糖色。
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  8.加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒。
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  9.卤料包、葱姜蒜，大火煮开。
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  10.水开后，加入牛尾、胡萝卜。
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  11.大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，至胡萝卜断生牛尾入味。
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  12.开盖加入盐。
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  13.大火翻炒至汤汁浓稠即可。

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