沸腾鱼

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沸腾鱼

食材明细

主料

鲤鱼1条

辅料

沸腾鱼的做法步骤

1.鲤鱼清洗干净鱼头鱼尾切下。
2.把鱼背两面的肉用刀切下来。
3.斜刀切片。
4.鱼肉放入一个蛋清。
5.加鸡精盐淀粉料酒腌制二十分钟。
6.青菜焯水。
7.锅中放葱蒜末，郫县豆瓣酱炒香。
8.放入配菜炒熟放在容器中。
9.鱼头和鱼骨煮熟放在配菜上面。
10.鱼肉煮熟也放在配菜上。
11.鱼肉上面放上麻椒辣椒芝麻，把烧热的油浇在麻椒辣椒上面。
12.成品图。

分类：热菜家常菜

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